【春華堂】ひなまつり限定上生のお知らせ
【御園井裕子先生 監修のデザインを春華堂 和菓子職人の技術で表現】
鎌倉「手毬」代表の御園井裕子先生は、鮮やかな女性らしいデザインの上生菓子で人気を博している創作和菓子作家。
そんな御園井先生のデザインと、春華堂が誇る和菓子職人たちの技術がひとつになって、季節の上生菓子が新しくなりました。
■上生菓子 お内裏さま・お雛さま 各400円+税
お雛さまを煉り切りで写実的に表現しました。
ころんと丸く愛らしい形は、縁起物であるはまぐりがモチーフになっています。
はまぐりは一人の相手と永遠に仲良く過ごすという女性の幸せの象徴、
その形をした上生菓子はひなまつりにぴったりの一品です。
販売期間：2021年2月27日(日)～3月3日(水)
販売店舗：本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
【春華堂】2月の上生菓子のお知らせ
【御園井裕子先生 監修のデザインを春華堂 和菓子職人の技術で表現】
鎌倉「手毬」代表の御園井裕子先生は、鮮やかな女性らしいデザインの上生菓子で人気を博している創作和菓子作家。
そんな御園井先生のデザインと、春華堂が誇る和菓子職人たちの技術がひとつになって、季節の上生菓子が新しくなりました。
■上生菓子 うぐいす 400円+税
練り切り餡と小豆こし餡で、梅の枝にとまり、上を向いているうぐいすを表現しました。
■上生菓子 椿 400円+税
可憐に咲く「椿」の花がモチーフ。
練り切り餡と小豆こし餡で、可憐に咲く椿の花を表現しました。
■上生菓子 恋ごころ 400円+税
バレンタインの淡い恋ごころ、甘酸っぱい情景をイメージして、きんとんを可愛らしく仕上げました。
■上生菓子 すみれ 400円+税
道端にひっそりと咲き、春を教えてくれる可憐な花「すみれ」がモチーフ。
販売期間：2021年2月1日(月)～2月28日(日)
販売店舗：本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
【春華堂】
次世代型ショコラサンドクッキー登場！
ドイツの伝統菓子製法「シュトロイゼル」から着想した重ね焼きショコラサンドクッキーのご紹介です！
ドイツ生まれ、伝統の菓子製法 シュトロイゼル を進化させ、砂糖結晶の特徴を活かした製法で 2種類の生地を重ねて焼き上げたクッキー生地は”ガリガリ”にも近い究極の歯ざわり、ザックザク食感。
そして生地と生地の間には 舌に絡みつき 生地とともに最後まで続くショコラガルニチュールをサンド。
側面から底にかけては 贅沢に濃厚ショコラでコーティングしました。
5つもの層による複雑な口当たりとショコラの余韻を楽しめる 今までになかった次世代型ショコラサンドクッキーです。
新感覚のショコラの味わいをぜひお楽しみください！
■シュトロイゼル 単品 350円＋税
3枚入 1,050円＋税
販売期間：2021年1月27日(水)～
販売店舗：本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
※シュトロイゼルはオンラインショップからご購入いただけます。
シュトロイゼル オンラインショップページはこちら >>
【春華堂】季節変わりのフレーバーが魅力のエクレールシリーズに
期間限定のショコラエクレール登場！
古典的フランス菓子”マルジョレーヌ”を表現した期間限定のショコラエクレール登場！
フランスの三ツ星レストラン「ラ・ピラミッド」の料理人が生み出した
「世界一のお菓子」と称される”マルジョレーヌ(ヘーゼルナッツやアーモンドを主体としたケーキ)”。
世にはあまり出回っていない希少価値の高いマルジョレーヌを春華堂らしくエクレールで表現しました！
シンプルなのに一口食べると分かる、甘さは控えめだけど濃厚な味わいをぜひお楽しみください！
■エクレール マルジョレーヌ 362円+税
販売期間：2021年1月14日(木)～3月14日(日)
販売店舗：本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe
